Aceite Tuccioliva Picual

Elaboración realizada en octubre con la recolección de aceituna exclusivamente verde y mediante proceso de extracción en frío.

Un frutado muy fino, muy equilibrado, con apenas amargor y sin apenas picor, muy bien modulado.

Cata Tuccioliva:

Color: verde amarillento, con reflejos dorados, brillante y luminoso.

Olor: complejidad de aromas verdes y frutas frescas. Hierbas aromáticas como la albahaca y el hinojo combinan con aromas de tomate y aguacate. Matices de manzana plátano y almendra madura.

Sabor: gran correspondencia con la percepción olfativa, de entrada suave, casi dulce, apareciendo luego un ligero y amargo picante muy equilibrado. Aterciopelado y con buena persistencia.

Premios

Este aceite es uno de los más galardonados de España. Entre sus premios más destacados figuran Mención Especial Concurso Sol de Oro 2010 de Verona (Italia), Medalla de Bronce Concurso AVPA 2010-2011 de París (Francia), Medalla de Plata Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen extra de Los Ángeles (EEUU), Medalla de Plata Internacional de Aceite de Oliva l’Orciolo d’Oro 2010 y Gran Mención l’Orciolo d’Oro 2011 y 2012 de Pesaro (Italia), Medalla Gran Prestigio Oro Terraolivo 2010-2011 de Israel, “Premio Oro” Concurso Internacional Olivinus 2010 de Mendoza (Argentina).

Consumo

Crudo es ideal para aderezar todo tipo de ensaladas (dos cucharadas soperas por persona) y carnes blancas y pescados a la plancha o al vapor.

Si se usa para saltear verduras, es importante hacerlo a altas temperaturas para que los alimentos queden más jugosos.