Julián del Águila Salamanca

Jamónes Julián del Águila etiqueta roja procede de cerdos con genealogía controlada pero fuera de la norma del ibérico. Animales criados en los Encinares Salmantinos en libertad con frutos de encinas y alcornoques, pastos y suplementados con piensos.

Desde 1895 el jamón ibérico está presente en la familia Julián del Águila de Salamanca. Hoy es una de las firmas más reconocidas y prestigiosas de la famosa localidad que es el centro neurálgico del jamón y embutido ibérico de Salamanca.

En el mercado del cerdo criado en libertad son muchos los ganaderos que no pueden inscribir a sus animales en la norma del ibérico por diferentes circunstancias. Aparece así en el sector el denominado jamón fuera de norma

El proceso de elaboración del jamones Julián del Águila es el mismo que sigue su reconocido jamón ibérico Julián del Águila, con años de experiencia en el sector.

Te sugerimos otros jamones pulsando aqui