CABERNET CRISTINA CALVACHE

Vino tinto monovarietal, 100% Cabernet Sauvignon.

VENDIMIA: Entre el 20 de Septiembre y el 1 de Octubre.

VIÑEDOS: Viñedos situados en la Sierra de Gádor, una altitud media de 1.000 metros, cultivados en espaldera sobre suelo calizo.

ELABORACIÓN: Fermentación controlada con maceración de los hollejos durante un período de 10 días, a una temperatura entre 28 y 30º C. Posteriormente se realizó la fermentación maloláctica a una temperatura controlada de 20º C.

CRIANZA: Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de tostado medio y 12 meses de reposo en botella a una temperatura constante de 16º C.

CATA: Color rojo cereza oscuro e intenso, con aromas a frutos rojos, cuero, tostados y marcadas notas balsámicas. En boca es potente, carnoso, largo y final persistente.

GRADUACIÓN: Alc. 14 % vol.