ROSADO CRISTINA CALVACHE

Vino rosado monovarietal, 100% tempranillo.

VENDIMIA: Entre el 10 y el 15 de Septiembre.

VIÑEDOS: Viñedos situados en la zona alta del Valle del Andarax, ladera sur de Sierra Nevada Almeria, y en la Sierra de Gádor, a una altitud media de 1.000 metros, cultivados en espaldera sobre suelo compuesto por areniscas, margas y calizas.

ELABORACIÓN: Despalillado, estrujado de las uvas y posterior maceración con nieve carbónica en prensa cerrada hasta conseguir el color deseado, y posterior prensado. Decantación por frío (8-10º C) del mosto obtenido durante 24 h. Fermentación del mosto durante un período de 20 días en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura constante de 15º C.

CRIANZA: Sin crianza.

CATA: Color rojo cereza intenso, con marcados aromas a frutos rojos, notas florales y fondo balsámico. En boca resulta expresivo, fresco y frutal, con un final intenso y persistente.

GRADUACIÓN: Alc. 14 % vol.