Viña Tondonia Reserva estuche madera 3 botellas

Año calificado oficialmente como MUY BUENO. Este año transcurrió sin incidentes climatológicos graves, en ausencia de heladas primaverales pero marcado por las abundantes precipitaciones primaverales y posteriores a la vendimia, sin embargo un verano benigno y más seco favoreció el cuajado y la sanidad de las uvas lo que supuso la obtención de una cosecha no muy abundante pero ligeramente superior a la de la vendimia anterior y de similar calidad. La climatología fue excepcionalmente favorable durante toda la fase final del ciclo vegetativo, algo que siempre resulta decisivo para la calidad de la cosecha. Nuestro viñedo disfrutó de las condiciones óptimas para que el estado sanitario del fruto fuera prácticamente perfecto y que la maduración evolucionara con parámetros equilibrados de color, acidez, grado alcohólico, etc., lo que ha permitido obtener una cosecha de alta calidad y algo inferior en su volumen final a las anteriores. Las labores de recogida de la uva comenzaron el día 6 de octubre en «Viña Gravonia» con las variedades de uva blanca, el día 9 de octubre en «Viña Tondonia» con las variedades tintas y finalizó el 30 de octubre después de vendimiar «Viña Cubillas» y «Viña Bosconia».

6 años, sometido a 2 trasiegas por año. Clarificado con claras de huevos frescos.

10 años y más, en perfectas condiciones de temperatura (14ºC) y humedad (75-80%) constante.

Viña Tondonia Reserva estuche madera 3 botellas

Tempranillo (75%), Garnacho (15%), Graciano y Mazuelo (10%), procedentes de nuestros propios viñedos.

Con notas especiadas y a vainilla de la crianza en barrica, sin darte cuenta  se acaba  toda la botella, muy fácil de tomar, acompaña tanto a ensaladas calientes con codorniz ó ave, hojaldres, foie con reducción de confitura de frambuesa, como a asados de cordero, ó cochinillo. En general, prácticamente con todo, es un vino muy versátil.

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